Ce guide de détermination présente 95 espèces de plantes sauvages comestibles communes. Chaque espèce est illustrée par des photos et un descriptif précis pour éviter les confusions. Pour chaque espèce on y retrouve les période de cueillette, les parties consommées, les différentes préparations, les caractères bio-indicateurs et les principales vertus thérapeutiques. Un guide complet avec une présentation des principaux nutriments contenus dans les plantes et leurs bénéfices sur la santé.
 
Préface de François COUPLAN